INGREDIENTS
La salade
2 carottes râpées, 1 Betterave râpée, ½ oignon rouge découpé en rondelles et 50g d’ “Enyo nougat” (environ 6 morceaux) en brisure, les casser en petits morceaux et apprêter 3 tiges de persil frais hachés
La vinaigrette
• 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme
• 1 gousse d’ail pressée ou finement découpé
• ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
Les étapes
1. Dans un saladier, combiner et mélanger les carottes et les betteraves râpées, Enyo nougat, et le persil frais.
2. Dans un mélangeur haute vitesse, ou une assiette creuse avec un fouet, réaliser la vinaigrette. Dans un premier temps, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et l’ail puis, tout en continuant à mixer à moyenne intensité, ajouter un zeste d’huile d’olive. Enfin ajuster le sel et le poivre selon vos goûts.
3. Ajouter la vinaigrette (en partie ou en totalité) au saladier, mélanger et servir.
ENYO TU NOUS GÂTES !!!!!